Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

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Buddha bowl végé

By Jeanny, 13 mai 2021

Super rapide et facile à préparer, voici ma recette revisitée du buddha bowl en version végétarienne !

J'adore les buddha bowl ! Premièrement c'est super rapide à préparer et avec les beaux jours qui arrivent, je trouve cette version relativement rafraichissante (et tout de même moins ennuyeuse qu'une salade).

De plus, ce qui est génial c'est que l'on peut y mettre tous les petits restes de notre frigo pour éviter le gaspi et ça c'est top !

Sans plus tarder, on passe à la recette !

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3 cups

Flour

Carotte

200g

Tempeh

1/2

Oignon

Avocat

50g

Pois chiches

160g

Quinoa

70g

Chou rouge

Coriandre

VÉGÉTARIEN

Buddha bowl végétarien

Ingrédients

Préparation

• Dans une grande casserole, faire cuire le quinoa. Réserver.

• Préparer les légumes : couper la carotte en fines lamelles, le chou rouge et l'avocat. Réserver.

• Préparer la marinade en mélangeant l'ensemble des ingrédients prévu à cet effet.

• Couper le tempeh en petits cubes et faire mariner celui-ci dans 30 minutes.

• Après ceci, faire dorer le tempeh à la poêle et réserver.

• Préparer la sauce en mélangent tous les ingrédients et réserver.

• Faire dorer les pois chiches avec les épices et un filet d'huile d'olive au four environ 10 minutes.

• Dans un bol, disposer le quinoa au centre puis le reste des ingrédients.

• Napper de sauce et parsemer de coriandre.

1 petite carotte
70g chou rouge
1 avocat
160g quinoa
200g tempeh
50g pois chiches
1/2 C à C paprika fumé
1/2 C à C curcurma
Coriandre

Pour la marinade :

3 C à S sauce soja
2 C à S mirin
3 C à S sirop érable
1 C à C huile de sésame

Pour la sauce :

120g peanut butter
Ail
Gingembre
4 C à S crème végétal
1 C à S sirop érable
2 C à S sauce soja

Avis :

"Une revisite du buddha bowl en version vegan qui saura plaire à tous ! Riche en saveur, vous en redemenderez ! "

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !