Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

Pour en apprendre plus sur moi, va donc check ma bio !

Okonomiyaki

By Jeanny, 19 octobre 2021

Aujourd'hui on s'attaque à une recette japonaise classique de la street food : les Okonomiyaki !

Il s'agit d'une crêpe japonaise salée très populaire au Japon et notamment à Osaka qui se déguste en plat principal et qui est généralement partagée à plusieurs. C’est un plat assez copieux, complet et gourmand. Libre à vous de la personnaliser en choisissant votre garniture (viandes, poissons, légumes).

Cependant pour la recette traditionnelle, il est nécessaire d'avoir quelques ingrédients peu commun, c'est pour cela qu'aujourd'hui je vous propose une petite revisite que vous pourrez faire avec les ingrédients de votre super marché !

Trêve de blabla, on passe à la recette !

Recherche

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

Oeufs

500g

Chou

1½ cups

Butter

125g

Farine

METS JAPONAIS

Okonomiyaki

Ingrédients

Préparation

• Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le dashi.

• Couper le chou et les ciboules en petits morceaux puis intégré ceux-ci à la préparation précédente.

• Ajouter les œufs, salé et poivré et bien mélanger.

• Dans une poele chaude, verser la préparation et faire cuire la 1ère face à couvert.

• Déposer des tranches de bacon sur la "crêpe" et retourner. Laisser cuire l'autre face.

• Desservir le tout dans une assiette et parsemez de mayonnaise, de sauce bulldog et d'un peu de ciboule coupée.

125gr de farine
1 levure
500gr de chou
2 oeufs
175ml de dashi (ou bouillon)
2 ciboules
Bacon
Mayonnaise (japonaise idéalement)
Okonomiyaki sauce (ou sauce bulldog)

Avis :

"Un classique de la cuisine japonaise à partager entre amis ! Si vous ne parvenez pas à trouver de sauce "bulldog" ou sauce pour tonkatsu, vous pouvez remplacer celle-ci par de la sauce BBQ"

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !