Biographie
Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.
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Cheesecake fruit de la passion
By Jeanny, 06 décembre 2019
Aujourd'hui, petite recette de cheesecake !
Le cheesecake est un gâteau au fromage typique d’Amérique du Nord. Il peut être cuit ou non et vous permet d'exprimer votre créativité à travers différents toppings !
Aujourd'hui je vous propose une recette de cheesecake aux fruits de la passion, fondante et craquante à la fois !
J'apprécie particulièrement ce cheese cake pour le petite pointe d'acidité que le topping apporte.
Alors vous êtes prêt ? 😉
Recherche
3 cups
Blueberries
3 cups
Flour
250g
Biscuits
4
Oeufs
1½ cups
Butter
190g
Sucre
400g
Creamcheese
12
Passion
400g
Fromage blanc
70g
Beurre
Quel type de moule utilisé ?
Pour les cheesecakes je préfère utiliser des moules ronds à charnière afin de pouvoir démouler celui-ci plus facilement.
Je ne trouve pas de cream cheese, par quoi peut on le remplacer ?
Il est en effet difficile de trouver du creamcheese dans nos supermarchés mais ne vous inquiétez pas, on peut remplacer celui-ci par du fromage frais type Philadelphia.
Le rendu final ne sera certes pas exactement le même mais sera plus léger. (et je trouve ça meilleur d'ailleurs)
A vos fouets, prêt ? Cuisinez !
CHEESECAKES
Cheesecake fruits de la passion
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Ingrédients
Préparation
Préparation
Pour la base du cheesecake :
• Émiettez les spéculoos.
• Faire fondre le beurre et l'incorporer au mélange précédent.
• Déposer la préparation dans le fond d'un moule en aplatissant le tout et réserver au frais.
Pour la préparation de l'appareil à cheesecake :
• Fouettez le creamcheese puis ajoutez y les œufs, le sucre, le fromage blanc, ainsi que la vanille.
• Déposer la préparation sur la base du cheesecake et enfourner le tout 1 heure à 150°C au bain marie.
/!\ le cheesecake doit rester tremblant /!\
Pour la préparation du nappage :
• Dans une casserole, verser la pulpe des fruits de la passion, le sucre, le jus d'orange ainsi que la maïzena.
• Faire chauffer le tout à feu doux.
• Déposer sur le cheesecake et mettre au frai.
Pour la base :
-
250g de petits beurres
-
70g de beurre
Pour l'appareil :
-
400g de creamcheese
-
400g de fromage blanc
-
4 œufs
-
150g de sucre
-
1 gousse vanille
Pour le nappage :
-
12 fruits de la passion
-
40g de sucre
-
10cl jus d'orange
-
1 C à C. de maïzena
Avis :
"Ce cheesecake est l'un de mes préférés.
La texture crémeuse du cheese cake avec l'acidité et le croquant des fruits de la passion est un mélange qui saura en séduire plus d'un !"
N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !