Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

Pour en apprendre plus sur moi, va donc check ma bio !

Dorayaki

By Jeanny, 17 septembre 2021

Après une longue attente, voici comme promis la recette de mes dorayaki !

Je me suis récemment mis aux reels sur Instagram grâce a cette recette que vous pourrez retrouvez en vidéo mais, pour ceux qui préfèrent le format blog, je me décide enfin à la publier !

Les dorayakis sont des pâtisseries japonaise constitué de deux pâtes en forme de pancake enveloppant une garniture de pâte de haricot rouge nommée anko (ingrédient courant en cuisine japonaise).

Cette recette est super simple à réaliser et vous fera voyager avec ses gouts peu connu en occident.

Pour le anko vous pouvez le réaliser vous même, mais armez vous de patience ou tout simplement acheter de la pâte de haricots rouge sucrée en super marché asiatique.

Sans plus tarder, passons à la recette !

Recherche

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

1½ cups

Butter

20g

Miel

40g

Sucre

90g

Farine

Oeufs

200g

Anko

CLASSIQUE

Dorayaki

Ingrédients

Préparation

• Dans un bol, mélanger les oeufs, le sucre et le miel jusqu'à se que la préparation devienne mousseuse.

• Tamiser la farine ainsi que la levure. Bien mélanger le tout puis ajouter le lait.

• Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.

• Faire chauffer une poêle et faire cuire la pâte comme des pancakes de la manière la plus régulière possible.

• Dans un bol, écraser le anko à l'aide d'une fourchette, la consistance doit être assez onctueuse mais rester ferme. Si celà vous semble un petit peu trop sec, rajouter un peu de lait.

• Sur un "pancake", déposer le anko puis refermer à l'aide d'un autre "pancake". N'hésitez pas à être généreux dans la quantité de pâte de haricots rouge.

2 oeufs
40gr de sucre
20gr de miel
90gr de farine
3gr de levure
20gr de lait
200gr de anko

Avis :

"Une pâtisserie japonaise qui casse les codes occidentaux mais dont vous ne regretterez pas d'avoir tester !

Vous pouvez utilisez de la pâte de haricots rouge acheter en épicerie asiatique ou tout simplement la faire vous même à l'aide d'haricots azuki "

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !