Biographie
Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.
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Tarte au citron meringué
By Jeanny, 19 Novembre 2019
Aujourd'hui on s'attaque à une recette qui ma beaucoup été demander : la tarte au citron meringué !
Vous étiez nombreux à baver derrière votre écran lorsque je l'ai réalisée lors du dernier stream cuisine alors voici la recette !
Un équilibre parfait entre l'acidité du citron et le sucré de la meringue, c'est ce qui vous attend avec cette recette dont je ne me lasserais jamais !
Personnellement, je préfère cette recette à celles des boulangeries car je la trouve beaucoup plus légère et moins écœurante.
Trêve de blabla, on passe sans plus tarder à la recette !
Recherche
3 cups
Blueberries
100g
Sucre glace
40g
Beurre
7
Oeufs
150g
Farine
70g
Sucre
3
Citrons
TARTES
Tartes au citron meringué
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Ingrédients
Préparation
Préparation
• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez le fond de tarte et cuisez-le à blanc.
Pour la crème au citron :
• Prélevez le zeste des citron et récupérez leur jus.
• Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre puis ajouter la maizena les zestes et le jus de citron.
• Mélangez bien le tout puis faire cuire environ 6 minutes à feu moyen jusqu'à épaississement.
• Dès que la crème à épaissis, coupez le feu et incorporer le beurre coupé en dés. Mélangez.
• Déposez la crème sur le fond de tarte et laissez refroidir.
Pour la meringue :
• Montez les blancs en neige ferme en incorporant le sucre petit à petit.
• Déposez la meringue sur la crème au citron bien refroidie.
• Passer la tarte quelques instant au grill pour colorer la meringue.
• Manger de suite ou conserver celle-ci au réfrigérateur.
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Pâte sablée
Pour la crème citron :
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3 citrons
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4 œufs
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100g de sucre
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80g de beurre
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15g maizena
Pour la meringue :
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3 blancs d’œufs
-
70g de sucre
Avis :
"A mon goûts c'est la meilleur recette de tarte au citron meringué qu'il soit, un équilibre parfait entre l'acidité et le sucre, je ne m'en lasserais jamais ! "
N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !