Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

Pour en apprendre plus sur moi, va donc check ma bio !

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Dorade au four

By Jeanny, 05 mars 2021

Aujourd'hui on s'attaque à une recette de poisson équilibré et saine mais tout en restant gourmande : les dorades au four !

Facile à réaliser, ce plat composé de poisson, légumes et sa sauce crémeuse sera encore meilleur avec un peu de riz basmati comme accompagnement !

De quoi donner envie à tout le monde de manger du poisson !

Personnellement je fait cuire le poisson entier afin de conserver les saveurs de celui-ci puis lève des filets pour la présentation. (se qui, comme vous pouvez le constater sur la photo est parfois quelques peu délicats mais heureusement cela n'enlève rien au gout)

Recherche

3 cups

Flour

1½ cups

Butter

20cl

Crème

1/3

Courgette

1/2

Poivron

Carotte

Dorades

Sauce tomate

Tomate

POISSONS

Dorade au four

Ingrédients

Préparation

• Découper les légumes en petits cubes et disposer ceux-ci dans un plat allant au four.

• Dans un bol, mélanger la sauce tomate, l'aneth, l'ail ainsi que le cumin.

• Couper et vider les dorades et farcir celles-ci avec la préparation précédente.

• Disposer les poissons sur les légumes, arroser le plat d'huile d'olive et de jus de citron et enfourner le tout pendant 30 minutes à 210°C.

• Pendant ce temps, préparez la sauce. Faire revenir l'ail dans un peu de beurre puis ajouter le vin blanc et laisser réduire.

• Ajouter le fumet de poisson et la crème et laisser la sauce légèrement épaissir.

• Dresser les assiettes avec des légumes, du poisson et de la sauce.

2 dorades
1 carotte
1/3 courgette
1/2 poivron
1 tomate
10cl sauce tomate
Ail
Aneth
Cumin
20cl crème liquide
5cl de vin blanc
1 C à S fumet de poisson

Avis :

"Une recette classique mais pleine de saveur ! Vous pouvez également accompagné ce plat de riz c'est une tuerie !"

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !