Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

Pour en apprendre plus sur moi, va donc check ma bio !

Tarte aux fraises

By Jeanny, 13 mai 2019

On s'attaque à un grand classique de la pâtisserie aimé par les petits et les grands : la tarte aux fraises !

Depuis toute petite je me souviens manger cette tarte en été.

Une pâte sablée pour le croquant, de la crème pâtissière et des fraises colorées et pleines de goûts, c'est tout ce qu"il nous faut pour cette recette !

Rien de bien compliqué dans cette recette mis à part le fait de ne pas manger toute la crème pâtissière à la cuillère ou les fraises avant la fin de la préparation de la tarte. 😇

Enfin pour la découpe des fraises, libre à vous de faire selon vos préférences. Entière sur les tartelettes ou en lamelles pour un côté plus esthétique c'est vous qui décidez.

Personnellement je préfère couper les fraises en 4 pour conserver de la texture même si je vous l'admets, c'est un peu moins joli 😊

A vos fouets, c'est partie !

Recherche

3 cups

Blueberries

3 cups

Flour

100g

Sucre

40cl

Lait

Jaune d'oeuf

Vanille

2 C à S.

Maïzena

TARTES

Tartes aux fraises

Ingrédients

Préparation

• Préparer la pâte sablée. Pour la recette, cliquez ICI.

• Cuire celle-ci à blanc.

Pour la préparation de la crème pâtissière :

• Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille. Attention celui-ci ne doit pas bouillir.

• Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.

• Verser le lait chaud sur la préparation, mélanger et remettre le tout à chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.

• Réserver et laisser refroidir.

Pour le décor :

• Préparer les fraises.

• Déposer la crème pâtissière sur le fond de tarte et disposer les fraises harmonieusement.

• Napper de coulis gélatiné pour obtenir un aspect brillant.

Pour la pâte :

250g de farine
125g de sucre
125g de beurre
1 œuf

Pour la pâtissière :

40cl de lait
2 C à S. de maïzena
2 jaunes d’œufs
100g de sucre
Vanille

Pour le décor !

500g Fraises
Coulis + gélatine

Avis :

"Une tarte aimée de tous avec des fruits de saisons et une pointe de gourmandise.

Je vous conseille de monter la tarte le jour J si vous souhaitez préparer la pâte et la crème la veille afin de ne pas ramollir la pâte"

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !