Biographie
Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.
Pour en apprendre plus sur moi, va donc check ma bio !
Gâteau chocolat à la ricotta
By Jeanny, 08 avril 2019
On est partie pour un gâteau au chocolat !
Mais aujourd'hui on sort des classiques gâteaux d'anniversaires et on s'attaque à un gâteau au chocolat fait avec de la ricotta !
C'était la première fois que je me lançais dans un gâteau avec du fromage et on ne vas pas se mentir mais j'ai mis assez longtemps avant de me lancer. 😂
Finalement je ne regrette absolument pas !
Contrairement aux gâteaux au chocolat classique, celui-ci est nettement moins sucré et aussi beaucoup moins sec. La ricotta apporte une texture fondante et savoureuse alors au final, mieux vaux ne pas hésiter ! 😉
Idéal avec des fruits rouges, c'est le gâteau parfait pour cet été !
Alors on se lance ? 😉
Recherche
3 cups
Blueberries
3 cups
Flour
250g
Ricotta
170g
Chocolat
1½ cups
Butter
4
Oeufs
110g
Sucre
80g
Maïzena
Pourquoi utiliser de la ricotta et pas du mascarpone ?
La ricotta est beaucoup moins grasse que le mascarpone.
De plus, ce fromage italien apporte une texture fondante et peut parfaitement remplacer le beurre dans les gâteaux.
A vos fouets, prêt ? Cuisinez !
GATEAUX CHOCOLAT
Gâteau chocolat à la ricotta
Ingrédients
Préparation
Préparation
• Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
• Incorporer la ricotta.
• Faire fondre le chocolat et l'ajouter à la préparation précédente.
• Battre le tout puis, petit à petit, incorporer la maïzena.
• Verser la préparation dans un moule fariner et beurrer et enfourner 20/25 minutes à 180°C.
Le cœur doit rester humide.
-> Se conserve au frigo
-
250g de ricotta
-
4 œufs
-
170g de chocolat
-
110g de sucre
-
80g de maïzena
Avis :
"Un classique revisité qui apporte une texture beaucoup plus légère et moins sèche qu'un gâteau au chocolat classique. A tester de toute urgence !"
N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !