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Crumcake à la rhubarbe

By Jeanny, 12 décembre 2019

Aujourd'hui, petite recette innovante. On s'attaque à la recette d'un crumcake à la rhubarbe.

Mais qu'est ce qu'un crumcake me direz vous ?

Un crumcake est un gâteau aux fruits saupoudré d'un crumble ce qui lui donne une texture moelleuse et croquante à la fois.

Dans cette recette, j'ai choisi d'utiliser de la rhubarbe pour apporter un peu d'acidité à la recette. et contre balancer le côté sucré du gâteau.

Sans plus tarder, on passe à la recette !

3 cups

Flour

Rhubarbes

Oeufs

125g

Beurre

175g

Farine

125g

Poudre amande

125g

Cassonade

50ml

Lait

Ingrédients

• Dans un cul de poule, mélanger le beurre fondu avec la cassonade et le sucre vanillé.

• Ajouter le lait et les œufs puis incorporer la farine, la levure et la poudre d'amande.

• Couper la rhubarbe en petits tronçons puis incorporer celle-ci à la pâte.

• Pour la pâte à crumble, dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amande et la cassonade.

• Incorporer le beurre et mélanger jusqu'à se que le mélange forme des miettes.

• Déposer le crumble sur le dessus du gâteau.

• Enfourner 45 minutes à 180°C.

Pour le gâteau :

Pour le crumble :

"Un gâteau simple à réaliser alliant l'acidité de la rhubarbe, le moelleux du gâteau et le craquant du crumble."

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !