Biographie

Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.

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Kimchi fried noodle

By Jeanny, 27 juin 2019

On s'attaque à un plat coréen facile et rapide à réaliser en moins de 15 minutes : des nouilles sautées au kimchi !

Amateur de plat épicé, vous allez adorer ! Des pâtes fondantes du bacon croustillant et du kimchi sont les ingrédients clés de cette recette.

Personnellement, j'aime de plus en plus les plats épicés mais avant ce n'était pas le cas. C'est avec ce plat que j'ai appris à apprécier.

Accompagné d'un oeuf au plat ou mollet, celui-ci apporte de la douceur à ce plat ressemblant à s'y méprendre au "kimchi fried rice"

Sans plus attendre, on passe à la recette !

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3 cups

Flour

1 CàS

Gochujang

Gingembre

1½ cups

Butter

Kimchi

1 CàS

Gochugaru

Ail

Ciboule

Oeuf

Pâtes chinoises

Qu'est ce que le kimchi ?

Le kimchi est un mets traditionnel de Corée généralement fait à partir de chou chinois fermenté et compléter par d'autres légumes.

Il peut être utilisé comme condiment mais également comme accompagnement pour rehausser certains plats.

Alors on se lance ?

METS CORÉENS

Kimchi fried noodle

Ingrédients

Préparation

Pour la sauce :

• Hacher l'ail et le gingembre.

• Ajouter la sauce soja, l'huile de sésame, le vinaigre de riz, le gochugaru, le miel, le gochujang et l'eau.

• Bien mélanger et réserver.

• Couper le vert de la ciboule en tronçons de 2 cm et le blanc en tronçons de 1 cm recoupé en deux.

• Couper la poitrine de porc en fines lamelles. Réserver.

• Dans une poêle, faire revenir la poitrine de porc puis ajouter la ciboule. Laisser cuire 2 minutes.

• Ajouter le kimchi, mélanger le tout et incorporer les pâtes.

• Enfin, ajouter la sauce préalablement préparer et bien mélanger le tout.

• Déposer les pâtes dans un bol puis ajouter un oeuf sur le plat sur chacun d'entre eux.

• Parsemer d'oignon vert ciselé.

Pour la sauce :

2 gousses d'ail
2 C à S. de sauce soja
1 C à C. de vinaigre de riz
1 C à C. de miel
1 C à C. d'eau
Gingembre
1 C à C. d'huile de sésame
1 C à C. de gochugaru
1 C à C. de gochujang

200g de poitrine de porc
150g de kimchi
2 ciboules
Pâtes chinoises
Oeuf

Pour 4 Prs

Avis :

"Une recette de pâtes épicées et fondantes qui ravira tous les amateurs de kimchi. Attention cependant si vous avez du mal avec ce qui est épicé."

N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !