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Poêlée de patate douce & haricots rouges
By Jeanny, 05 mars 2020
Aujourd'hui on s'attaque à une nouvelle recette végétarienne : une poêlée de patate douce et haricots rouges !
Cette recette est géniale car elle est riche en fibres ainsi qu'en protéines et est relativement rassasiante.
Ajoutez du paprika et du cumin pour relever le tout et le tour est joué !
Personnellement lorsque je souhaite apporter un peu plus de protéines à mon repas, j'aime beaucoup ajouter un œuf sur le plat ou un peu de tofu basilico à cette poêlée.
Vous êtes prêt ? On passe à la recette!
3 cups
Flour
1
Oignon
1½ cups
Butter
3 cups
Patate douce
2 cups
Epinard
1
Poivron
1 boite
Haricots rouge
VÉGÉTARIEN
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Poêlée de patate douce & haricots rouges
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Ingrédients
Préparation
Préparation
• Dans une grande poêle, faire fondre un peu d'huile de coco.
• Pendant ce temps, couper la patate douce en cubes et la faire revenir pendant 5/10 minutes à la poêle.
• Incorporer les oignons hachés, le poivron coupé en lamelles et les épices. Faire revenir le tout environ 10 minutes.
• Ajouter les épinards et les haricots rouges et faire revenir encore quelques minutes.
-
3 cups patate douce
-
1 oignon
-
1 poivron
-
Paprika
-
Cumin
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2 cups épinards
-
3 cups haricots rouge
Avis :
"Une recette végétarienne riche en fibres idéale accompagnée de tofu ou d'un œuf pour plus de protéines."
N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !