Biographie
Salut et bienvenue à toi sur Jeanny's sweets. Pas besoin d'être professionnel pour cuisiner juste avoir de la créativité.
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Tarte à la mangue et à la crème pâtissière
By Jeanny, 13 mai 2019
Aujourd'hui on s'attaque à une revisite quelque peu graphique de la tarte aux fruits et à la crème pâtissière : une tarte à la mangue en rosasse !
J'avais réalisé cette recette lors d'un stream et elle vous avait plutôt plu alors je vous poste la recette de ce pas !
Ne vous inquiétez pas, il n'y a rien de bien compliqué, même la rosasse !
Si je suis capable de faire quelque chose de visuellement jolie, vous el pouvez aussi !
Pour cette recette, il nous faudra une mangue mûre (mais encore un peu ferme), le nécessaire pour faire la crème pâtissière ainsi qu'une pâte sablée. (Vous pouvez retrouver la recette de ma pâte dans l'onglet "pâte" du blog !)
Sur ce, passons à la recette !
Recherche
3 cups
Blueberries
3 cups
Flour
100g
Sucre
40cl
Lait
2 C à S.
Maïzena
1
Pâte sablée
2
Oeufs
1
Mangue
TARTES
Tartes à la mangue et à la crème pâtissière
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Ingrédients
Préparation
Préparation
• Préparer la pâte sablée. Pour la recette, cliquez ICI.
• Cuire celle-ci à blanc.
Pour la préparation de la crème pâtissière :
• Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille. Attention celui-ci ne doit pas bouillir.
• Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
• Verser le lait chaud sur la préparation, mélanger et remettre le tout à chauffer à feu doux jusqu'à épaississement.
• Réserver et laisser refroidir.
Pour le décor :
• Déposer la crème pâtissière sur le fond de tarte.
• Couper la mangue en lamelle de taille le plus similaire possible et disposer celles-ci en rosace sur le dessus de la tarte en partant des bords.
• Réserver la tarte au frais.
Avis :
"Une tarte aimée de tous avec des fruits de saisons et une pointe de gourmandise.
Je vous conseille de monter la tarte le jour J si vous souhaitez préparer la pâte et la crème la veille afin de ne pas ramollir la pâte"
N'hésite pas à me laisser ton avis sur la recette et j'espère que tu t'es régalé !